台式料理

　　陝西省銅川市金華社區康復護理部，是106位老人的家，“家長”是銅川市職業病防治院黨支部副書記、金華社區康復護理部主任楊瑞輝。
　　“大閨女”，老人們這樣稱呼楊瑞輝。
　　記者跟隨楊端輝走進康復護理部，處處都能感受到她作為“閨女”的孝心與愛意：患有偏癱的曹黎明大爺吃飯艱難，她把粥一勺勺吹涼送進老人嘴裡；天熱，她幫91歲的童學坤老人輓起了袖子……
　　1997年，原屬銅川礦務局的職業病防治院遭遇發展困境，全員下崗。已經在防治院工作了18年的楊瑞輝與幾位下崗姐妹利用醫院的閑置用地和醫護專長，每人拿出1000元，集資5000元，開辦了一個老年康復護理部，迎來第一批18位老人。17年間，她們為老人們送去了無微不至的呵護，陪伴160多位老人走完了人生的最後一程。
　　金華社區康復護理部收治的老人中，有癱瘓在床的，有老年痴獃的，有精神病患者，有高血壓心臟病的，也有無人照管的孤寡老人。為了讓老人能在護理部過得舒心，安享晚年，楊瑞輝提出了“為天下兒女盡孝、為天下父母解難、為國家政府分憂”的辦院宗旨。創辦之初，為了把有限的資金用來照顧和改善老人生活，楊瑞輝和她的姐妹們在兩年多的時間里，沒有領過一分錢工資。
　　在老人們吃飯的餐廳，記者看到牆上掛著《入住老人口味一覽表》，上面將麵條、包子、牛奶、魚、雞等10多種食物的圖片一一編上了數字，在這些圖片旁寫幾十位老人的名字，每個名字下方都對應著一種食品的號碼。“這裡住的不少高齡老人都不識字，老人想吃什麼，只要告訴廚師號碼就可以了。”楊瑞輝說。
　　為了做好護理部的工作，楊瑞輝把家裡的事都拋給了丈夫。在護理部最艱難的時候，楊瑞輝的父親患腦溢血癱瘓，母親又被診斷為癌症晚期，家裡還有94歲的外婆和正在上小學的兒子需要照顧。丈夫主動承擔了一切家務，默默地支持著她。
　　母親去世後，楊瑞輝懷著深深的愧疚，把父親接到了護理部，直到老人離開人世。在照顧父親的過程中，楊瑞輝更深切體會到老年人的艱辛和痛苦。她把自己對家人的愧疚投入到了工作中，幫那些沒有時間照料老人的子女盡一份孝心，讓在護理部的老人們能夠安享晚年。
　　張明奇老人參加過抗美援朝，在煤礦退休送到康復護理部時，腳部患嚴重感染。楊瑞輝打開老人裹在腳上的紗布時，只見瘡口潰爛，膿血紗布凝在一起，幾位護士跑到外面嘔吐起來。楊瑞輝忍著惡臭，為老人進行了兩個多小時的清瘡處理。經過多次精心治療，老人的傷勢開始好轉並逐漸可以正常活動了。
　　今年77歲的牛桂榮老人在康復護理部已經住了7年多，向記者提起楊瑞輝，老人神情激動：“我剛來這裡時，因為糖尿病、骨質增生，路都走不了，現在我每天都能拄著拐杖去花園裡曬曬太陽。要不是瑞輝和工作人員精心照顧，我恐怕都活不到現在。”
　　如今，由政府和社會各界愛心力量支持的金華社區衛生服務中心康復護理樓已經建成投入使用，這座新建的標準化、規範化的康復護理大樓，每個房間都配置有彩電、暖氣，床頭安裝有氧氣接口、溫濕度器和24小時呼叫裝置，衛生間里安裝了方便老人使用的扶手、天然氣熱水系統等，每個樓層的老年人活動室有閱讀角和麻將桌，堅硬的牆壁全部包裹上柔軟的絨布……
　　全國優秀共產黨員、全國勞動模範、全國醫葯衛生系統先進個人、陝西省道德模範……這些榮譽，是對楊瑞輝大愛情懷的褒獎。
　　如何為老人提供更完善的生活條件，仍是楊瑞輝心頭的牽掛。“一些房間還缺少沙發和桌椅，一些癱瘓老人還需要能在床上就餐的活動餐桌……希望能有更多愛心人士關愛老年人，讓老人們能享受更好的晚年生活。”新華社西安7月1日電　　（原標題：106位老人的“大閨女”）